Poulet Papillote aux Deux Moutardes

J’adore le poulet, on peut vraiment le décliner à souhait. Je vous présente aujourd’hui une version assez simple mais tellement savoureuse !

La cuisson en papillote permet réellement de dupliquer les goûts et de cuire parfaitement le poulet afin qu’il soit bien fondant.

Rapide à réaliser et fait toujours son effet dans les assiettes. Si vous êtes en manque d’inspiration et que cela peut vous donner des idées…

Généralement je l’accompagne d’un peu de riz ou si vous souhaitez que ce soit un peu plus léger, pourquoi pas des haricots verts !

Ingrédients (Pour 2 Personnes) :

  • 2 Filets de Poulet
  • 8 Tomates Cerises
  • 10 cl de Crème Fraîche Épaisse
  • 1 C. à Soupe de Moutarde de Dijon
  • 1 C. à Soupe de Moutarde à l’Ancienne
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d’Ail
  • Herbes de Provence

Préparation :

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Commencez par émincer les gousses d’ail et l’oignon finement.

Ajoutez les deux moutardes à la crème fraiche jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Déposez les filets de poulet au milieu d’une feuille de papier cuisson et recouvrez-les généreusement de crème à la moutarde.

Coupez les tomates cerises en deux et partagez-les dans les deux papillotes. Ajoutez l’ail et l’oignon autour des deux filets puis parsemez d’herbes de Provence. Fermez vos papillotes.

Enfournez dans un plat à gratin pour 30 minutes. Servez tout de suite.

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