Cake aux Pommes, Choco-Noix

Je vous apporte aujourd’hui une recette que je n’aurais pas pensée vous publier mais qui s’avère avoir fait un véritable carton plein.

Au départ, j’ai simplement voulu essayer des associations un peu différentes sans grande conviction et il se trouve que tout le monde a finalement adoré, alors je me suis décidée à vous faire partager cette petite gourmandise !

Le cake est ultra moelleux, rempli de bonnes saveurs, il se déguste n’importe quand, au goûter, au dessert ou au petit déjeuner.

Je vous invite donc à le tester d’urgence et bien entendu, à me donner vos impressions !

Ingrédients :

  • 250 g de Yaourt Nature
  • 190 g de Farine
  • 130 g de Sucre Blanc
  • 35 g de Beurre Demi-Sel
  • 3 Oeufs
  • 1 Sachet de Sucre Vanillé
  • 1 C. à Soupe de Cassonade
  • 3/4 d’un Sachet de Levure Chimique
  • 2 Pommes
  • 100 g de Chocolat (Praliné pour moi)
  • 100 g de Noix

Préparation :

Commencez par éplucher les pommes et les couper en petits dés.

Faites-les revenir dans une poêle avec une noix de beurre et parsemez de cassonade. Mélangez sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles caramélisent.

Faites fondre le beurre et réservez afin qu’il refroidisse légèrement.

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Mélangez le yaourt avec le sucre blanc et le sucre vanillé puis ajoutez les œufs un à un. Mélangez au fouet. Versez ensuite la farine mélangée à la levure en trois fois, en fouettant entre chaque ajout. Terminez par le beurre fondu.

Cassez le chocolat en petites pépites et pour la petite astuce, passez-les dans un tout petit peu de farine, pour qu’elles ne retombent pas au fond du cake à la cuisson.

Concassez les noix, ajoutez-les à votre appareil ainsi que les pépites de chocolat puis en dernier, les morceaux de pommes caramélisés (vous pouvez garder quelques petits morceaux de pommes pour le dessus du cake). Mélangez très délicatement à la maryse.

Beurrez et farinez un moule à cake et versez votre préparation uniformément.

Enfournez pour environ 1 heure. Vérifiez de temps en temps la cuisson intérieure du cake avec la pointe d’un couteau. Si le cake dore trop, vous pouvez le couvrir d’une feuille d’aluminium à mi-cuisson.

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