Tarte Coco façon Cheesecake aux Fruits Rouges

J’adore la saison des fruits rouges, ça me donne plein d’envies et d’idées. Généralement ce sont les fruits fétiches, ils apportent de la couleur et du goût, on en raffole !

Je suis toujours ébahie devant les étalages de fruits rouges et j’avais trop envie de noix de coco alors j’ai mélangé un peu tout ça et cela a donné une superbe tarte bien fraîche avec un goût exquis.

Elle est légère et aussi agréable à regarder qu’à déguster.

C’est simple et plutôt rapide avec une bonne organisation. Je prépare toujours ma pâte la veille, cela me permet de la faire reposer au frais la nuit pour qu’elle soit plus simple à travailler le lendemain et c’est toujours cette étape en moins à faire le jour j. Lancez-vous et surtout, n’oubliez pas de m’en dire des nouvelles !

RECETTE

Ingrédients :

Pâte à Tarte Coco :Moelleux à la Noix de Coco :Crème Cheesecake aux Fruits :
200 g de Farine40 g de Sucre150 g de Philadelphia
80 g de Sucre Glace35 g de Noix de Coco70 g de Sucre
125 g de Beurre Mou35 g de Beurre Mou10 cl de Crème Fraîche Entière à 30% de Matière Grasse
60 g de Noix de Coco Râpée1 Oeuf1,5 Feuilles de Gélatine
1 Oeuf150 g de Fruits Rouges + 100 g pour la décoration
1 Pincée de Sel

Préparation :

Réalisez votre pâte sablée coco. Sortez le beurre 1 heure avant, mélangez la farine, le sucre glace et la noix de coco râpée ensemble dans un saladier, coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le à votre mélange. 

Passez au « sablage », c’est à dire, mélangez en écrasant le beurre du bout des doigts. Quand le mélange est sableux, faites un puits et versez l’œuf préalablement battu avec le sel au milieu. 

Mélangez jusqu’à obtention d’une boule homogène. Travaillez-la et aplatissez-la légèrement sur votre plan de travail, filmez-la et mettez-la au frigo pendant minimum 1 heure (ou toute une nuit comme moi, dans ce cas, sortez-la une demi-heure avant de la travailler le lendemain).

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Etalez-la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et foncez un cercle à pâtisserie ou un moule à tarte si vous n’avez pas de cercle. Piquez-la avec une fourchette et réservez au frais 1 heure au minimum pour que les bords ne retombent pas à la cuisson.

Enfournez votre pâte à blanc après avoir déposé au préalable au milieu de votre fond de tarte, une feuille de papier cuisson et des billes d’argiles pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson (à défaut, vous pouvez utiliser des haricots secs ou une chaîne de fond), pendant 15 minutes dans le bas du four.

En attendant, préparez le moelleux à la noix de coco. Travaillez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez l’oeuf et la noix de coco. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Sortez la pâte du four et versez votre appareil coco. Poursuivez la cuisson de 15 minutes. Sortez-la du four et laissez refroidir complètement.

Passez à la préparation de la crème cheesecake aux fruits rouges. Préparez d’abord le coulis de fruits.

Dans une casserole, sur feu moyen, faites fondre les fruits avec 30 g de sucre.

Versez le coulis dans un récipient à bords haut et mixez-le à l’aide d’un mixeur plongeant si vous en avez un. Passez-le au tamis et réservez.

Pour la crème, il faut bien que vos ingrédients soient frais ainsi que le bol et le fouet du robot. Commencez par fouetter la crème fraiche jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme. Réservez dans un saladier.

Fouettez ensuite le philadelphia avec le restant de sucre pendant quelques minutes puis remettez la chantilly dans le bol. Fouettez énergiquement (vitesse max si vous utilisez un robot) jusqu’à obtenir un mélange ferme et homogène.

Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau bien froide pendant 10 minutes. Pendant ce temps, refaites chauffer le coulis de fruits rouges. Quand il est bien chaud, incorporez la gélatine essorée. Laissez tiédir puis ajoutez le délicatement à la crème, à l’aide d’une maryse.

Versez votre appareil fruits rouges au-dessus du moelleux coco et lissez bien la surface à la spatule.

Réservez au frais minimum 4 heures. Décorez avec des fruits ou ce que vous souhaitez.

Entremet Mousse Vanille Stracciatella

Si comme moi, vous êtes des fans du  « Meilleur Pâtissier » à la télévision, vous saurez que Cyril Lignac adore les desserts avec des copeaux bien croquants de chocolat ! C’est ce qui m’a donné l’idée de cette mousse.

Vous verrez que les étapes de cet entremet sont vraiment simples, il n’est pas compliqué d’obtenir un joli rendu et des compliments !

J’adore la pâtisserie, même si je n’ai que de petites bases, cela me permet de me perfectionner un peu plus à chaque réalisation. Cuisiner me détend toujours et quand c’est réussi et que je peux vous le présenter cela me fait d’autant plus plaisir.

J’ai réalisé un nappage à la mangue avec un coulis déjà prêt car je n’ai pas trouvé de jolies mangues, cela restait très bon mais je pense que ça pourrait être encore meilleur si vous le réalisez directement avec des fruits. N’oubliez pas de me faire vos retours !

RECETTE

Ingrédients :

Croustillant Biscuitée :Mousse Vanille Stracciatella :Nappage Mangue :
200 g de Biscuits au Chocolat125 g de Mascarpone250 g de Coulis de Mangue
40 g de Beurre Doux20 cl de Crème Fraîche Liquide à 30% de MG40 g de Sucre en Poudre
40 g de Beurre Demi-Sel60 g de Sucre en Poudre3 Feuilles de Gélatine
100 ml de Lait
1 Gousse de Vanille
2 Feuilles de Gélatine
80 g de Chocolat Noir

Préparation :

Commencez par la préparation du croustillant. Emiettez les biscuits (mettez-les dans un sachet congélation par exemple et tapez avec un rouleau à pâtisserie). Incorporez bien les beurres fondus.

Déposez un cercle haut sur un plat à tarte et couvrez les bords de rhodoïd. Versez l’appareil biscuité au fond et tassez bien avec une spatule ou le dos d’une petite cuillère. Réservez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pour la préparation de la mousse vanillée stracciatella, commencez par faire des copeaux de chocolat à l’aide d’un économe ou d’une mandoline. Réservez.

Passez au montage de la crème chantilly. Il faudra que la crème soit bien fraiche ainsi que le bol et le fouet (placez-les au réfrigérateur une heure avant). Fouettez la crème vitesse maximum jusqu’à obtention d’une chantilly bien ferme. Versez le sucre en pluie pendant qu’elle est en train de monter.

Pendant ce temps, faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d’eau bien froide pendant dix minutes. Aplatissez la gousse de vanille avec le dos d’un couteau puis avec sa pointe, fendez-la en deux dans le sens de la longueur et raclez l’intérieur afin d’en prélever les graines.

Dans une casserole versez le lait, ajoutez les graines de vanille et la gousse fendue. Portez à ébullition. Quand le lait commence à frémir, retirez la gousse. Hors du feu, juste après ébullition, incorporez la gélatine bien essorée.

Ajoutez le mascarpone à la chantilly. Fouettez 1 minute.

Versez le lait vanillé tiède dans la crème en deux fois, en mélangeant délicatement à la maryse entre chaque ajout.

Incorporez les copeaux de chocolat que vous avez réalisé préalablement (vous pouvez en garder un peu pour la décoration de votre entremet).

Versez la crème stracciatella dans le cercle, au-dessus du croustillant biscuité, lissez bien et réservez au réfrigérateur 4 heures au minimum.

Passez à la dernière étape, le nappage à la mangue.

Hydratez de nouveau les feuilles de gélatine dans un bol d’eau bien froide. Faites chauffer le coulis de mangue dans une casserole avec le sucre puis, quand il est bien chaud, incorporez la gélatine hors du feu.

Laissez tiédir le nappage à température ambiante sans figer, avant de le couler au-dessus de l’entremet.

Dans l’idéal, réservez au frais toute une nuit ou 3 heures minimum.

Entremet Chocolat Blanc – Framboise

Un premier mot pour le décrire : Merveilleux !

Pas vraiment sûr de mon coup au moment de le réaliser, pleins pleins de questions en tête. Est-ce que ça va le faire ? Toutes les saveurs vont-elles aller ensemble ? Va-t-il se tenir ?

Et bien, en réponse à toutes mes questions, oui ! C’est vraiment une réussite et en plus c’est super simple à réaliser. C’est un peu long, mais je le répète, chaque étape est toujours très simple !

Pour l’avoir fait goûter à beaucoup de personnes et avoir eu des retours juste génialissimes à chaque fois, j’avais trop hâte de vous le présenter afin que vous puissiez à votre tour, me faire les vôtres !

RECETTE

Ingrédients :

Biscuit MadeleineCroustillant PralinéMousse Chocolat Blanc et FramboisesCoulis Framboise
100 g de Farine45 g de Crêpes Dentelles (Environ 5 paquets)180 g de Chocolat Blanc300 g de Coulis de Framboises
100 g de Sucre100 g de Chocolat Praliné Pâtissier200 ml de Crème Fraîche Entière 30% MG50 g de Sucre en Poudre
2 Oeufs 20 g de Pralin100 ml de Lait3 Feuilles de Gélatine
100 g de Beurre Fondu2 Feuilles de Gélatine
2 g de Levure Chimique150 g de Framboises

Préparation :

On commence par préparer le biscuit madeleine. Préchauffez le four à 200 degrés.

Fouettez les oeufs et le sucre dans le bol du robot ou au fouet dans un saladier directement mais il vous faudra un peu de muscles. Il faut que le mélange blanchisse et double de volume.

Ajoutez la farine et la levure en fouettant toujours puis le beurre fondu refroidi. Ne cessez pas de mélanger jusqu’à obtenir un appareil bien homogène.

Etalez votre appareil assez grossièrement sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 8 minutes. Surveillez bien, le biscuit doit être juste à peine doré.

Servez-vous du cercle à pâtisserie pour découper votre biscuit (diamètre du cercle pour moi : 20 cm). Recouvrez l’intérieur du cercle de rodhoïde sur tout le tour et la hauteur. Placez le cercle avec le biscuit à l’intérieur, au fond, dans une assiette plate. Réservez.

Passez à la préparation du croustillant praliné.

Faites fondre le chocolat au bain marie. En parallèle dans un bol, émiettez les crêpes dentelles et ajoutez le pralin. Versez le chocolat par-dessus et mélangez.

Déposez le croustillant au-dessus du biscuit madeleine, aplatissez à l’aide d’une maryse en répartissant de façon bien homogène. Réservez au réfrigérateur minimum 1 heure.

Pendant ce temps, réalisez la mousse au chocolat blanc. Préalablement, il faut que tous vos éléments et aliments soient bien frais. C’est à dire, le bol et le fouet du robot ainsi que la crème fraîche.

Hydratez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau très froide pendant 5 à 10 minutes.

Faites fondre le chocolat blanc au bain marie. A côté, portez le lait à ébullition, une fois que le chocolat est presque totalement fondu.

Versez le lait en trois fois sur le chocolat (très important) en mélangeant bien entre chaque ajout. Le dernier ajout de lait vous permettra d’obtenir une consistance bien lisse.

Ajoutez directement la gélatine bien essorée au chocolat fondu et mélangez afin de l’incorporer complètement.

Montez la crème fraîche en chantilly. Ajoutez-la en trois fois au chocolat, très délicatement à la maryse entre chaque ajout jusqu’à totale incorporation.

Versez la moitié de la mousse au chocolat au-dessus du croustillant praliné puis parsemez de framboises. Ajoutez par-dessus, l’autre moitié de la mousse et lissez le dessus à la spatule. Réservez au frais 3 heures minimum avant la dernière étape.

Pour le coulis de framboise, de nouveau, hydratez la gélatine dans un bol d’eau bien froide.

Faites chauffer le coulis avec le sucre en poudre.

Essorez bien la gélatine et incorporez-la directement dans la casserole chaude mais hors du feu. Mélangez à la maryse.

Laissez refroidir complètement et coulez-le au-dessus de l’entremet. Réservez au frais, quelques heures ou idéalement toute une nuit.

Tarte aux Pommes-Kiwis

J’ai voulu ajouter un petit quelque chose peu commun à l’incontournable tarte aux pommes.

Je me suis arrêté sur une recette de Christophe Michalak qui m’a donné l’eau à la bouche, j’ai donc suivi ses bons conseils et je dois dire que je ne regrette pas le résultat.

J’adore les pommes et le kiwi alors pourquoi ne pas les assembler ?

L’association est vraiment intéressante et délicieuse. De plus, la réalisation n’est pas compliquée et donne vraiment un joli résultat pour en mettre plein la vue à vos convives.

RECETTE

Ingrédients :

Pâte SabléeGarniture
200 g de Farine3-4 Pommes
80 g de Sucre Glace3 Kiwis
20 g de Poudre d’Amande1 Citron
100 g de Beurre200 g de Compote (de votre choix)
1 Oeuf20 g de Beurre
1 Pincée de Sel20 g de Sucre Roux
Quelques Amande Effilées
1 Sachet de Nappage (Optionnel)

Préparation :

Réalisez votre Pâte Sablée. Sortez le beurre 2 heures avant, tamisez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande ensemble dans un grand bol, coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le à votre mélange. 

Passez au « sablage », c’est à dire mélangez en écrasant bien le beurre du bout des doigts. Quand le mélange est sableux, faites un puits et versez votre œuf battu avec le sel au milieux. 

Mélangez à la spatule jusqu’à obtention d’une boule homogène. Travaillez-la et aplatissez-la légèrement sur votre plan de travail, filmez-la et mettez-la au frigo pendant minimum 1 heure. Votre pâte est prête ! 

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Si comme moi, vous avez réalisé votre pâte la veille, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la ramollir pendant que vous préparez la garniture de votre tarte.

Épluchez et coupez les pommes ainsi que le kiwi en fines rondelles. Pressez le citron par-dessus. Réservez.

Faites fondre le beurre au micro-ondes.

Disposez les tranches de pommes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les de beurre fondu à l’aide d’un pinceau alimentaire et parsemez de sucre. Enfournez pour 10 minutes.

Baissez le four à 180 degrés et laissez refroidir les tranches de pommes cuites hors du four.

Étalez la pâte sablée sur une feuille de cuisson, déposez-la sur la plaque de cuisson et posez votre cercle au milieu de la pâte.

Versez la compote uniformément dans le fond de tarte puis ajoutez par-dessus, les rondelles de kiwi puis les pommes cuites et refroidies.

Ôtez le cercle à pâtisserie et refermez les bords de la pâte. Étalez un peu de beurre fondu à l’aide du pinceau alimentaire sur les pommes et la pâte et parsemez de sucre roux et d’amandes effilées.

Enfournez pour environ 40 minutes en mode chaleur tournante. A la sortie du four, vous pouvez réaliser un nappage afin que votre tarte soit bien brillante.

Cheesecake Confiture de Myrtille

Mon gâteau préféré, ce gâteau que j’appréhendais tant de réaliser…

Et bien, finalement, il s’avère que ce n’est pas si compliqué et mon dieu que c’est bon…!

Je ne vous raconte pas le nombre de fois où ce dessert a garni mes assiettes au restaurant, à chaque fois qu’il est proposé sur la carte en réalité… Nous avons tous un pêché mignon après tout !

C’est donc après de nombreux essais, que j’ai l’immense plaisir de vous présenter ma version, avec toutes les saveurs du véritable et délicieux Cheesecake.

RECETTE

Ingrédients (Pour un moule de 20 à 23 cm) :

  • 250 g de Spéculoos
  • 60 g de Beurre Demi-Sel
  • 500 g de Philadelphia
  • 200 g de Ricotta
  • 150 g de Crème Fraîche Épaisse Entière
  • 140 g de Sucre
  • 1 Sachet de Sucre Vanillé
  • 30 g de Farine
  • Le Zeste d’un Citron + le jus
  • 3 Œufs + 2 Jaunes d’Œufs
  • 1 Cuillère à Café de d’Arôme Vanille Liquide
  • Confiture de Myrtille (ou de votre choix)

Préparation :

Je réalise mon cheesecake dans un moule à charnière afin que le démoulage soit plus simple.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Cassez en morceaux les spéculoos puis mixez-les quelques secondes. Ajoutez le beurre fondu et mixez de nouveau quelques secondes.

Chemisez votre moule de papier cuisson. Étalez vos biscuits émiettés dans le fond de votre moule en faisant remonter légèrement sur les bords. Tassez bien avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour 10 min puis laissez refroidir.

Mixez le philadelphia et la ricotta jusqu’à obtention d’un mélange bien lisse.

Mettez les deux fromages mixés dans le bol du robot puis ajoutez les deux sucres, le zeste du citron, le jus et l’arôme vanille, commencez à battre légèrement puis ajoutez la farine, et les œufs un à un. Ajoutez la crème fraîche en dernier et battez 2-3 min. (Vous pouvez aussi réaliser cela au fouet dans un saladier).

Versez votre appareil dans le moule au-dessus de votre base spéculoos et enfournez 15 minutes à 180 degrés. Baissez ensuite la température de votre four à 100 degrés et faites cuire environ 50-55 minutes.

Laissez-le environ 15 à 20 minutes dans le four éteint porte entre-ouverte. Laissez-le refroidir sans le retirer du moule, couvrez-le de confiture puis mettez-le au frais toute une nuit idéalement ou 10 heures minimum avant de servir bien frais.



Tarte au Citron Meringuée

Cette tarte possède une jolie histoire…

Mon père ayant horreur des cadeaux, chaque occasion est un petit supplice pour savoir quelle intention lui fera plaisir et de plus, la plupart du temps c’est un fiasco total.

Cette année, nous sommes complètement à court d’idée. Quand me vient une idée…!

La tarte au citron meringuée est le dessert préféré de mon papa et la blogueuse culinaire que je suis n’en a encore jamais fait, et ça, j’en suis sûr, ça lui fera plaisir.

Je vous présente donc aujourd’hui la recette de ma Tarte au Citron Meringuée de A à Z. Vous pourrez constater que ce n’est pas si compliqué finalement et que c’est un vrai bonheur à déguster !

RECETTE

Ingrédients :

Pâte Sablée :Crème Citron : Meringue :
200 g de Farine3 Gros Citrons (environ 160 ml de jus pressé)2 Blancs d’Oeufs
80 g de Sucre Glace3 Oeufs60 ml d’Eau
20 g de Poudre d’Amande150 g de Sucre150 g de Sucre
100 g de Beurre1 C. à Soupe de Farine (ou Maïzena)
1 Oeuf, Une Pincée de Sel45 g de Beurre

Préparation :

Réalisez votre Pâte Sablée. Sortez le beurre 2 heures avant, tamisez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande ensemble dans un grand bol, coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le à votre mélange. 

Passez au « sablage », c’est à dire mélangez en écrasant bien le beurre du bout des doigts. Quand le mélange est sableux, faites un puits et versez votre œuf battu avec le sel au milieux. 

Mélangez à la spatule jusqu’à obtention d’une boule homogène. Travaillez-la et aplatissez-la légèrement sur votre plan de travail, filmez-la et mettez-la au frigo pendant minimum 1 heure. 

Votre pâte est prête ! 

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez votre pâte du frigo, étalez-la au rouleau et foncez un cercle à pâtisserie (de 24 cm si possible) ou un moule à tarte si vous n’avez pas de cercle. Enfournez votre pâte à blanc après avoir déposé au préalable au milieu de votre fond de tarte, une feuille de papier cuisson et des billes d’argiles pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson (à défaut, vous pouvez utiliser des haricots secs ou une chaîne de fond), pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four, retirez les billes, le papier, le cercle, attention c’est chaud ! Laissez refroidir complètement.

Pour la Crème Citron : Prélevez le jus de 3 citrons afin d’obtenir environ 160 ml et portez à ébullition dans une casserole. En attendant fouettez les œufs avec le sucre et la maïzena. Versez par-dessus le citron chaud, fouettez bien et remettez votre mélange sur le feu en remuant sans cesse jusqu’à ce qu’il épaississe bien. 

Une fois la crème bien épaisse, versez-la dans un bol, laissez refroidir environ 5 min et incorporez le beurre en mélangeant bien au fouet. Laissez-la refroidir complètement.

Déposez votre crème dans la tarte et mettez-la au frais pour 4 heures au minimum.

Pour la Meringue : Faites chauffer le sucre avec l’eau et faites monter la température jusqu’à 110 degrés. Pendant ce temps, montez vos blancs en neige. Quand vous obtenez la bonne température, ajoutez votre sirop de sucre aux blancs en neige tout en continuant bien de battre jusqu’à ce que cela forme une meringue brillante et lisse. 

Remplissez une poche à douille de meringue et décorez à votre convenance ! Ou tout simplement, étalez votre meringue directement sur la tarte refroidie.

Faites-la dorer légèrement au chalumeau ou en passant la tarte quelques minutes sous le grill du four.

Tarte aux Fraises et sa Crème d’Amande

Une fois que j’ai appris à réaliser ma pâte sablée maison, j’ai commencé à tester toute sorte de tartes, mais aussi les plus basiques et connues comme la Tarte aux Fraises.

J‘ai décidé de ne pas à réaliser de crème pâtissière pour cette version, je souhaitais vous présenter quelque chose d’un peu différent.

Pour accompagner le bon goût des fraises, j’ai choisi cette fois-ci la crème d’amande qui apporte un peu plus de légèreté mais qui permet à votre tarte de rester toujours aussi gourmande.

RECETTE

Ingrédients :

Pâte Brisée Crème d’Amande Garniture
200 g de Farine70 g de Sucre Glace250 g de Fraises
25 g de Poudre d’Amande70 g de Poudre d’Amande2 Cuillères à Soupe de Confiture
90 g de Sucre Glace70 g de Beurre Mou
100 g de Beurre Mou5 g de Farine
1 Oeuf, 1 Pincée de Sel2 Oeufs

Préparation :

Réalisez votre Pâte Sablée. Sortez le beurre 2 heures avant, tamisez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande ensemble dans un grand bol, coupez le beurre en petits cubes et ajoutez-le à votre mélange. 

Passez au « sablage », c’est à dire mélangez en écrasant bien le beurre du bout des doigts et frottez entre vos mains. Quand le mélange est sableux, faites un puits et versez votre œuf battu avec le sel au milieu. 

Mélangez à la spatule jusqu’à obtention d’une boule homogène. Travaillez la pâte et étalez-la légèrement sur votre plan de travail pour faire un cube bien lisse, filmez-la et mettez-la au frigo pendant minimum 1 heure. 

Votre pâte est prête ! 

Préchauffez votre four à 180°C.

Sortez votre pâte du frigo, étalez-la au rouleau et foncez un cercle à pâtisserie (de 24 cm si possible) ou un moule à tarte si vous n’avez pas de cercle. Enfournez votre pâte à blanc après avoir déposé au préalable au milieu de votre fond de tarte, une feuille de papier cuisson et des billes d’argiles pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson (à défaut, vous pouvez utiliser des haricots secs ou une chaîne de fond), pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four, retirez les billes, le papier cuisson, le cercle, attention c’est chaud ! Laissez refroidir complètement.

Pour la Crème d’Amande : Dans un grand bol, travaillez le beurre en pommade, ajoutez ensuite le sucre, la poudre d’amande, la farine et enfin les œufs. Fouettez jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

Versez la crème dans votre fond de tarte complètement refroidi puis enfournez pour environ 15 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir complètement (je la laisse refroidir puis je la place une vingtaine de minutes au frigo).

En attendant, équeutez vos fraises, coupez-les comme vous le souhaitez (ici, en deux dans le sens de la longueur) et disposez-les sur votre tarte bien fraîche.

Faites fondre la confiture de fraise quelques minutes à feu doux dans une casserole et laissez refroidir légèrement avant d’en napper les fraises.

Entreposez au frais au moins 1 heure 30 avant de servir.