Aujourd’hui, on se retrouve avec ces adorables petits wraps que j’ai réalisé quand nous avons eu toute la famille à la maison et que pour l’occasion, j’avais prévu un apéritif dinatoire.

J’ai cherché des idées originales pour que tout le monde puisse avoir le ventre bien rempli mais surtout, que ça donne envie et bien sûr que ce soit bon !

Ce sont clairement les petits wraps qui sont sortis du lot. Il n’en restait pas un seul !

C’est frais, fondant, ça se mange hyper facilement. J’ai été généreuse sur la sauce donc ils n’étaient pas secs du tout. C’était une réussite, alors allons-y pour la recette !

RECETTE

Ingrédients (Pour 12 Wraps) :

Wraps :	Sauce :
6 Feuilles Wraps	5 C. à Soupe Bombée de Fromage Blanc
400 g de Filets de Poulet	1 C. à Café de Moutarde à l’Ancienne
2 Avocats	1 Échalote
1/2 Citron	1 C. à Soupe de Miel
250 g de Mozzarella (ou fromage de votre choix)	Quelques Brins de Ciboulette
1 Oeuf	Sel, Poivre
50 g de Farine
Chapelure
Huile de Tournesol ou Huile d’Olive
Ficelle Alimentaire

Préparation :

Commencez par la préparation de la sauce.

Épluchez et ciselez l’échalote. Dans un mixeur hachez-la finement avec la ciboulette. Réservez.

Dans un bol, mélangez le fromage blanc avec la moutarde et le miel. Ajoutez le mélange échalote/ciboulette, salez et poivrez. Mélangez et réservez au réfrigérateur.

Coupez les filets de poulet en deux dans le sens de la longueur pour qu’ils soient moins épais puis recoupez-les en lamelles. Réservez.

Disposez la farine, l’oeuf battu et la chapelure dans trois assiettes différentes puis passez les lamelles de poulet dans la farine puis l’oeuf puis dans la chapelure avant de les faire frire dans une poêle avec de l’huile (personnellement, j’ai utilisé de l’huile d’olive). Laissez refroidir de côté.

Coupez les avocats en deux dans le sens de la longueur tout autour du noyau. Faites tourner les deux parties en sens contraire et ôtez le noyau (en le piquant avec la pointe d’un couteau par exemple pour ne pas abîmer la chair de l’avocat qui se trouve autour). Coupez-le en lamelles, disposez-les dans un bol et pressez le jus du citron par-dessus pour empêcher l’oxydation. Réservez.

Coupez la mozzarella en lamelles. Réservez.

Coupez les feuilles wraps en deux. Badigeonnez-les de sauce (environ trois ou quatre cuillères à café), puis ajoutez de la mozzarella, de l’avocat et un ou deux morceaux de poulet pané. Continuez jusqu’à épuisement de tous les ingrédients.

Refermez les wraps avec de la ficelle en veillant bien à seller le bas et réservez au réfrigérateur. Servez bien frais.