Pommes de Terre Farcies Viande Hachée et Chorizo

Quand il me reste des pommes de terre et que je ne sais pas quoi en faire, c’est automatiquement la recette qui me vient en tête. Je change souvent les goûts mais cette variante reste pour moi la meilleure.

En général, c’est assez apprécié mais vous pourrez bien sûr, les garnir avec ce que vous souhaitez en gardant la base de la recette.

Il faut être délicat au moment de les creuser et vous pourrez les réaliser de deux manières. Soit vous les gardez entières soit, vous pouvez faire la même recette mais avec des moitiés de pomme de terre pour les plus petits estomacs !

C’est parfumé et il y a beaucoup de goût, voilà de quoi sublimer la pomme de terre !

Ingrédients (Pour 4 Pommes de Terre Entières) :

  • 4 Grosses Pommes de Terre
  • 250 g de Viande Hachée
  • 20 cl de Crème Fraîche Liquide
  • 150 g de Boursin
  • 100 g de Chorizo
  • 50 g de Mozzarella Râpée
  • 1 Oignon
  • 2 Gousses d’Ail
  • Huile d’Olive
  • Herbes de Provence
  • Sel, Poivre

Préparation :

Plongez les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la pointe du couteau s’enfonce bien jusqu’au milieu de la pomme de terre. Videz l’eau et laissez-les refroidir.

Préparez la farce.

Pelez et émincez les gousses d’ail et l’oignon puis passez-les au mixeur. Réservez.

Faites cuire la viande hachée dans un poêle avec un filet d’huile d’olive. Coupez les tranches de chorizo en morceaux. Réservez.

Préchauffez le four à 200 degrés.

Creusez la chair des pommes de terre en laissant quelques millimètres d’épaisseur sur les côtés et dans le fond puis mettez-la dans un saladier. Ajoutez la crème et écrasez pour en faire une purée.

Ajoutez le boursin, l’ail et l’oignon hachés, le chorizo et la viande hachée. Salez et Poivrez puis mélangez délicatement.

Remplissez généreusement les pommes de terre avec votre farce puis déposez-les dans un plat à gratin. Versez un filet d’huile d’olive dans le fond.

Parsemez-les de mozzarella et d’herbes de Provence.

Enfournez pour 10 minutes en mode grill jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré puis couvrez avec une feuille d’aluminium et poursuivez la cuisson de 20 minutes en mode chaleur tournante.

Servez bien chaud.

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