Boulettes de Poulet au Curry

Si vous recherchiez une recette simple, efficace, qui change un peu du quotidien et délicieusement bonne, vous êtes au bon endroit !

Je voulais servir quelque chose d’original à mes convives et je ne me suis pas trompée. Les boulettes ont fait l’unanimité, tout le monde en a redemandé. On m’a aussi beaucoup réclamé ma recette alors je me dépêche aujourd’hui de vous poster ça !

J ‘ai servi deux plats différents, le premier avec de la sauce et le deuxième sans la sauce car elles se mangent tout aussi bien sans, elles ont tellement de goût vous verrez.

Encore une fois, facile et rapide à réaliser pour faire le plein de compliments à table !

RECETTE

Ingrédients (pour 4 personnes – 15/20 boulettes) :

BoulettesCuisson + Sauce
400 g de Blancs de Poulet 2 C. à Soupe d’Huile d’Olive
2 Gousses d’Ail1 C. à Soupe de Farine
1 Oignon2 C. à Soupe de Maïzena délayée dans 30 ml d’Eau
1 Oeuf250 ml de Bouillon de Volaille
1 Tranche de Pain de Mie Sans Croûte100 ml de Vin Blanc
40 ml de Lait2 C. à Café de Curry en Poudre
20 g de Parmesan
1 C. à Café de Paprika en Poudre
1 C. à Café de Cumin en Poudre
1 C. à Café de Curry en Poudre
2-3 branches de Persil
20 g de Farine
Sel, Poivre

Préparation :

Coupez le poulet en morceaux grossiers et mixez-le.

Epluchez et émincez l’oignon et les gousses d’ail (je vous conseille de les couper grossièrement également et de les mixer ensuite).

Rincez et effeuillez le persil puis ciselez-le. Versez le lait sur la tranche de pain de mie et laissez égoutter.

Dans un saladier, déposez le poulet mixé et incorporez l’oeuf. Ajoutez l’ail et l’oignon, la tranche de pain de mie, le persil et le parmesan. Mélangez bien.

Salez et poivrez puis ajoutez les épices (paprika, cumin et curry). Mélangez bien jusqu’à totale incorporation de tous les ingrédients. Réservez au réfrigérateur 30 minutes à 1 heure.

Farinez bien vos mains et versez le reste de la farine dans une assiette. Façonnez des boulettes et roulez-les dans la farine. Réservez.

Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande sauteuse et faites dorer les boulettes sur toutes leurs faces (personnellement j’ai réalisé la cuisson en deux fois pour éviter qu’elles ne collent entre elles au début et ainsi, plus vous aurez d’espace, plus vous pourrez les retourner facilement sans les casser).

Retirez les boulettes de la sauteuse et réservez dans un plat de côté.

Si vous souhaitez réaliser une sauce, versez le bouillon de volaille et le vin blanc. Portez à ébullition. Ajoutez la maïzena diluée et la farine en pluie et remuez au fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoutez le curry et laissez mijoter quelques minutes. Remettez les boulettes et laissez de nouveau mijoter quelques minutes avant de servir bien chaud.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s