On connait le Chili Con Carne sous toutes ses formes, mais c’est tellement meilleur quand c’est fait maison, et en plus, ce n’est vraiment pas compliqué !

On a tous validé à la maison et bien heureusement, parce qu’on en a mangé pendant trois jours, je crois que je m’étais peut-être un peu emballée sur les quantités…

Le secret, c’est les épices, cela apporte tellement dans ce plat. C’est vous qui adapterez en fonction de l’odeur et il faudra vous dévouer pour goûter un peu de temps en temps afin d’ajuster à votre guise.

Personnellement, je n’ai pas souhaité mettre de piment dont je ne suis pas vraiment fan, mais si vous le souhaitez vous pouvez en rajouter ou le mettre à la place du paprika.

RECETTE

Ingrédients (Pour 6 à 8 Personnes) :

• 600 g de Viande de Bœuf Hachée
• 700 g de Tomates Concassées
• 1 Grosse Tomate
• 240 g d’Haricots Rouges (Cuits)
• 1 Courgette
• 1 Poivron Rouge ou Jaune
• 80 g de Maïs
• 2 Gousses d’Ail
• 1 Oignon
• 2 Cuillères à Soupe de Paprika
• 2 Cuillères à Soupe de Cumin
• 1 Cuillère à Soupe d’Origan
• Huile d’Olive
• Sel, Poivre

Préparation :

Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail finement.

Rincez le poivron, la tomate et la courgette et coupez-les en brunoise.

Dans une grande poêle ou un wok, faites revenir l’ail et l’oignon avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez la viande hachée ainsi que les légumes. Parsemez de cumin et de paprika. Mélangez pendant quelques minutes.

Ajoutez les tomates concassées et l’origan, salez et poivrez généreusement. Mélangez délicatement et laissez cuire environ 45 minutes sur feu doux, en remuant de temps en temps.

Terminez par ajouter les haricots rouges et maïs et laissez cuire de nouveau environ 30 minutes.

Pendant les temps de cuisson, n’hésitez pas à ajuster au niveau des épices, comme vous le souhaitez.