Courgettes Bacon et Crème de Boursin

Quoi de plus savoureux qu’une poêlée de courgette crémeuse !

Un gros besoin d’innover un peu avec la courgette, je souhaitais vraiment un goût qui change.

Je pense avoir trouvé la parfaite association qui pour moi, arrive à réunir le fondant et une explosion des saveurs.

Énorme succès à la maison, tout le monde en redemande (même ceux qui ne sont pas fan des légumes), j’en conclus que c’est réussi !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 Courgettes
  • 10 Tranches de Bacon
  • 20 cl de Crème Fraiche Liquide
  • 150 g de Boursin
  • 2 Oignons
  • 2 Gousses d’Ail
  • 30 g de Comté Râpé
  • Sel, Poivre

Préparation :

Rincez vos courgettes à l’eau et râpez une bande sur deux sur tout le tour et la longueur de vos courgettes. Coupez-les en fines rondelles (si possible, aidez-vous d’une mandoline, elle vous fera des tranches parfaites et très fines).

Émincez les oignons et hachez les gousses d’ail. Faites-les revenir dans un filet d’huile d’olive et réservez.

Faites revenir les courgettes avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à bords hauts si possible. Remuez souvent et de temps en temps, pensez à vider l’eau. Quand elles ont bien réduit, ajoutez les oignons et l’ail, ainsi que le bacon.

Ajoutez le boursin, laissez-le fondre dans les courgettes quelques instants, puis versez la crème fraiche. Salez et Poivrez. Mélangez.

Avant de servir, parsemez de comté râpé et mélangez délicatement.

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