Une réelle passion pour les cookies. Je vais vous le dire, au moment où j’écris cet article, j’en ai déjà englouti trois. Désolé mais c’est trop bon !

Quand l’envie me prend, je ne peux pas m’empêcher de foncer en cuisine et de chercher tout ce qui se trouve dans mes placards pour une nouvelle recette.

Celle d’aujourd’hui est particulièrement savoureuse ! Ils sont légers, se mangent très facilement, peut-être même un peu trop…

Je n’avais pas de chocolat alors je me suis dit que c’était le moment de les tester au cacao. Il y a comme une ressemblance avec un brownie bien fondant. Que c’est bon !

RECETTE

Ingrédients (Pour 20 Cookies) :

200 g de Farine	1 C. à Café de Levure Chimique
120 g de Sucre Blanc	50 g de Cacao Amer Non Sucré
1 Sachet de Sucre Vanillé	70 g de Pépites de Chocolat Blanc
1 Oeuf	50 g de Noix
100 g de Beurre Doux	Quelques Amandes Effilées (optionnel)
60 g de Beurre Demi-Sel

Préparation :

Sortez les deux beurres du réfrigérateur une heure avant la préparation des cookies pour qu’ils soient bien mous.

Préchauffez le four à 180 degrés.

Travaillez les beurres en pommade dans un saladier. Ajoutez le sucre blanc ainsi que le sucre vanillé puis l’œuf.

Tamisez la farine avec la levure et incorporez à votre appareil avec le cacao. Pétrissez jusqu’à totale incorporation.

Pour finir ajoutez les pépites de chocolat blanc ainsi que les noix préalablement concassées. 

Formez des petites boules d’environ 35 g sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Si vous le souhaitez, parsemez de quelques amandes effilées sur le dessus des cookies avant d’enfourner.  

Enfournez pour 9 à 15 minutes (10 minutes pour moi) selon votre préférence, plutôt mous ou croquants. Laissez-les refroidir sur la plaque avant de les prélever et de les ranger dans une boîte hermétique ou de les manger directement !