Cookies Cœur Fondant Choco-Praliné

Laissez moi vous parler de cette merveille.

Je pense qu’elle est incontestablement la recette de cookies que je préfère. Si vous en êtes amateurs, je pense que vous ne resterez pas insensible à cet article alléchant…!

Après de nombreux tests, adaptations des doses, temps de cuisson…etc. Je trouve enfin les cookies qui m’apportent toutes les sensations que je recherche. Bien cuits en-dehors, moelleux à l’intérieur et fondants en bouche.

Je ne vous fais pas plus patienter, foncez sans attendre. Vous verrez, il est très simple de se faire un maxi plaisir!

RECETTE

Ingrédients (pour environ 12 Cookies) :

  • 150 g de Farine
  • 80 g de Sucre Roux
  • 1 Oeuf
  • 1 Cuillère à Café de Bicarbonate Alimentaire (ou Levure Chimique)
  • 40 g de Beurre Demi-Sel et 35 g de Beurre Doux
  • 1 Cuillère à Café d’Arôme Liquide de Vanille
  • 100 g de Pépites de Chocolat Praliné
  • 12 Carrés de Chocolat Praliné

Préparation :

Important : Sortez votre beurre 1 heure avant, il faut qu’il soit d’aspect pommade quand vous commencez la recette.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Mélangez à l’aide d’une spatule, votre beurre avec l’œuf. Ajoutez le sucre et l’arôme vanille puis incorporez en deux fois la farine et le bicarbonate.

Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez (personnellement je pétris ma pâte à la main), jusqu’à obtenir une boule homogène.

Tapissez votre plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y des petites boules dans lesquelles vous aurez inséré un carré de chocolat praliné au milieu en les espaçant bien.

Enfournez pour 9 à 13 minutes environ, selon comme vous les aimez : mous ou un peu plus croquants. (Personnellement, je fais cuire 10 minutes car j’aime quand ils sont bien moelleux). A la sortie du four, laissez-les refroidir complètement sur la plaque. Ne vous inquiétez pas s’ils ne paraissent pas cuits, c’est normal, ils vont durcir en refroidissant.

Vous pourrez les conserver environ 4-5 jours dans une boîte hermétique. Pour plus de gourmandise, pour les jours qui suivent, vous pouvez passer vos cookies 10 secondes au micro-ondes pour qu’ils redeviennent bien moelleux.

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