Il me restait un pot de ricotta et j’ai trouvé un joli bouquet de ciboulette sur le marché ce matin, alors je me suis dit que c’était le jour pour vous présenter ma recette fétiche de filets de poulet farcis.

J’adore la ricotta, c’est un fromage que j’utilise très souvent et qui se mari très bien avec toutes sortes de recettes. Cela apporte une vraie fraîcheur tout en restant léger à la fois.

Il y a bien longtemps que je n’avais pas cuisiné ce plat et en le mangeant, nous nous sommes dit qu’il fallait vraiment penser à le faire plus souvent !

Une recette simple et rapide à réaliser tout en étant originale. Il ne vous reste plus qu’à suivre mes pas…!

RECETTE

Ingrédients (pour 2 personnes) :

• 2 Filets de Poulet
• 125 g de Ricotta
• 4 Tranches de Poitrine de Porc
• 30 g de Comté Râpé
• Un petit Bouquet de Ciboulette
• Paprika
• Sel, Poivre
• Huile d’Olive

Préparation :

Coupez vos filets de poulet en deux dans le sens de la longueur, sans les découper complètement. Posez-les ouverts sur du papier film et recouvrez d’un deuxième papier film. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie tapez légèrement dessus afin de les aplatir.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Retirez le papier film, salez et poivrez vos filets sur les deux faces et ajoutez un peu de paprika.

Ciselez la ciboulette et mélangez-la avec la ricotta.

Au milieu de vos filets aplatis, ajoutez un peu de comté râpé et de la ricotta puis refermez vos filets.

Enroulez deux tranches de bacon autour afin de bien fermer les ouvertures restantes. Parsemez d’un peu de comté râpé.

Mettez-les dans un plat à gratin très légèrement huilé et enfournez pour environ 20 à 25 minutes.