Je vous laisse imaginer la bonne odeur qui embaume toute la maison quand je prépare ce plat.

Je n’ai jamais été fan des légumes mais en grandissant et en prenant de l’âge, je commence à en découvrir les bonnes saveurs et à me rendre compte que l’on peut tellement se régaler simplement en associant les goûts qui nous font saliver.

Des carottes et pommes de terre fondantes relevées par le goût du bacon et du thym. Que vous dire de plus…

Je vous laisse découvrir et tester le plus rapidement possible !

RECETTE

Ingrédients (pour 4 Personnes) :

• 600 g de Carottes
• 400 g de Petites Pommes de Terre
• 150 g d’Allumettes de Bacon
• 2 Oignons
• 1 Cube de Bouillon de Légumes (ou de Volaille)
• Olives Vertes (optionnel)
• Thym
• Huile d’Olive
• Sel, Poivre

Préparation :

Commencez par faire fondre votre cube bouillon dans environ 500 ml d’eau bouillante.

Émincez vos oignons finement. Rincez et épluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes.

Faites revenir quelques instants vos oignons avec un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Ajoutez ensuite les carottes et les pommes de terres, faites revenir quelques instants, salez et poivrez.

Faites fondre votre cube de bouillon dans une petite casserole d’eau bouillante puis ajoutez-le petit à petit jusqu’à recouvrir entièrement carottes et pommes de terre, puis ajoutez le thym (je mets généralement une bonne cuillère à café).

Laissez mijotez environ 30 minutes à couvert en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois jusqu’à ce que les carottes et pommes de terres soient fondantes (il faudra vous dévouer pour goûter de temps en temps afin que cela ne se transforme pas non plus en purée).

Faites revenir à part les allumettes de bacon. Videz l’eau du bouillon restante si les carottes et pommes de terre n’ont pas tout absorbé, puis remettez sur feu doux en ajoutant le bacon et les olives (ou simplement le bacon).

Faites revenir quelques instants, votre plat va prendre en plus le bon goût du bacon, et dégustez bien chaud. Vous pouvez aussi le déguster le lendemain, c’est tout aussi bon réchauffé.